Projekat MiMoSenSa je fokusiran na kreiranje prenosivih, ekonomičnih i jednostavnih elektrohemijskih senzora koji mogu da otkriju uobičajene hemijske zagađivače u hrani, kao što su pesticidi, veterinarski lekovi i mikotoksini. Projektni tim čine mladi istraživači iz različitih hemijskih disciplina koji imaju za cilj da razviju svoju nauku i budu u toku sa najnovijim naučnim trendovima.